春暖花开的三月,以“创新æ€ç»´ã€åˆ›æ–°è¥é”€ã€åˆ›æ–°ç®¡ç†ã€åˆ›æ–°æœåŠ¡â€ä¸ºä¸»é¢˜çš„“2014 ä¸å›½é…’店TOP100领袖峰会暨é¢å¥–典礼â€ç³»åˆ—活动3月10日至11日在东莞塘厦三æ£åŠå±±é…’店举行。
共谋创新之路
——2014ä¸å›½é…’店TOP100领袖峰会暨é¢å¥–典礼在东莞塘厦三æ£åŠå±±é…’店举行
春暖花开的三月,以“创新æ€ç»´ã€åˆ›æ–°è¥é”€ã€åˆ›æ–°ç®¡ç†ã€åˆ›æ–°æœåŠ¡â€ä¸ºä¸»é¢˜çš„“2014ä¸å›½é…’店TOP100领袖峰会暨é¢å¥–典礼â€ç³»åˆ—活动3月10日至11日在东莞塘厦三æ£åŠå±±é…’店举行。
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2014ä¸å›½é…’店TOP100领袖峰会现场
æ¤æ¬¡æ´»åŠ¨ç”±å›½é™…酒店领袖机构ã€ç²¤æ¸¯æ¾³é…’店总ç»ç†å会和法国里昂西点世界æ¯ä¸å›½åŒºç»„委会è”åˆä¸»åŠžï¼Œæºæ‰‹å›½é™…白金管家è”盟,èšé›†äº†ä¸å›½é…’店业高端精英人士,包括酒店集团公å¸ã€ç®¡ç†å…¬å¸ã€å’¨è¯¢é¡¾é—®å…¬å¸ã€é«˜æ˜Ÿçº§é…’店ç‰å•ä½çš„总è£ã€æ€»ç»ç†ã€è¥é”€åŠå¸‚åœºä¼ è®¯æ€»ç›‘ã€æœåŠ¡æ€»ç›‘,近300人,共åŒæŽ¢è®¨æ–°å½¢åŠ¿ä¸‹çš„ä¼ä¸šå‘展良ç–。
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2014ä¸å›½é…’店TOP100领袖峰会现场
“2014ä¸å›½é…’店TOP100领袖峰会暨é¢å¥–典礼â€ç³»åˆ—活动包括3月10日的“2014ä¸å›½é…’店é¤é¥®åˆ›æ„大师精英赛暨‘里昂æ¯â€™é¢å¥–典礼法国里昂西点世界æ¯ä¸å›½åŒºå¤§å¸ˆè¡¨æ¼”èµ›â€ï¼Œ3月11日的国际酒店金领袖è”åˆä¼šå¹´ä¼šæš¨â€œä¸å›½é…’店业æ°å‡ºæ€»ç»ç†é‡‘é¢†è¢–äº”æ˜Ÿå‹‹ç« â€é¢å¥–典礼ã€å›½é™…白金管家è”盟年会暨“å“越æœåŠ¡å¥–â€é¢å¥–典礼ã€ä¸å›½é…’店è¥é”€ä¼ 讯è”盟“视界æ¯é‡‘奖ã€é‡‘鹰奖ã€é‡‘è¶å¥–â€é¢å¥–典礼åŠç‰ã€‚
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2014ä¸å›½é…’店TOP100领袖峰会现场
在3月10日的“ä¸å›½é…’店é¤é¥®åˆ›æ„大师精英赛暨‘里昂æ¯â€™é¢å¥–典礼â€æ´»åŠ¨ä¸Šï¼Œæœ‰æ¥è‡ª10个国内知å酒店å‚赛,并有6ä½ä¸“业评委现场点评。比赛æµç¨‹åˆ†ä¸ºä¸Šåˆã€ä¸‹åˆä¸¤ä¸ªé˜¶æ®µï¼Œä¸Šåˆä¸»è¦æ˜¯çŽ°åœºè§‚ä¼—å‚观精美西点作å“,其ä¸æœ€å¤§äº®ç‚¹æ˜¯ä¸å›½é˜Ÿé¢†é˜Ÿå¡˜åŽ¦ä¸‰æ£åŠå±±é…’店西点房创æ„总监林ç»å¸ˆå‚…现场制作的å余米长æµåŠ¨çš„巧克力河。下åˆåˆ™æ˜¯æ£å¼æ¯”赛,国内知å西点大厨é½èšä¸€å ‚,å„显本事,一场精彩ç»ä¼¦çš„美食盛宴æ£å¼æ‹‰å¼€åºå¹•ã€‚现场观众观摩比赛过程,å“å°å‚赛作å“,并å¯æ出æ„è§ï¼Œä¸ºå‚åŠ 2014å¹´4月8å·åœ¨æ–°åŠ å¡ä¸¾è¡Œçš„亚洲æ¯è¥¿ç‚¹å¤§èµ›çš„ä¸å›½é˜Ÿå–得更好的æˆç»©é›†æ€å¹¿ç›Šï¼Œä¸€èµ·ä¸ºä¸å›½é˜ŸåŠ 油。现场决出ä¸é¤å®´ä¼šåˆ›æ„设计大师赛“里昂æ¯â€é‡‘奖ã€è¥¿é¤å®´ä¼šåˆ›æ„设计大师赛“里昂æ¯â€é‡‘奖ã€è¥¿ç‚¹ã€å·§å…‹åŠ›åˆ›æ„设计大师赛“里昂æ¯â€é‡‘奖ã€è‘¡è„é…’å“鉴创æ„大师赛“里昂æ¯â€é‡‘奖四大奖项。
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2014ä¸å›½é…’店TOP100领袖峰会现场
本次比赛是2014年度ä¸å›½é¦–个é¤é¥®ç•Œçš„行业盛会,大师们在活动ä¸å°†ç²¾æ¹›çš„技艺和创æ„设计å‘挥得淋漓尽致,通过æ¤æ¬¡çš„精英赛和大师表演赛,充分展现出现场竞技与观摩的åŒé‡æ„义,并达到促进é¤é¥®è¡Œä¸šå‘展的目的。
3月11日将举行领袖峰会ã€ä¸‰å¤§å¹´ä¼šåŠé¢å¥–典礼,开元酒店管ç†å…¬å¸ã€åŽä¾¨åŸŽé…’店集团ã€æ’大酒店集团ç‰çŸ¥å酒店集团的总ç»ç†å°†è¿›è¡Œæ¼”讲,更有精彩的嘉宾对è¯çŽ¯èŠ‚,共为酒店业的å‘展谋求创新之路。
æ®å办方三æ£å›½é™…酒店管ç†æœ‰é™å…¬å¸æˆ´ä¿Šæ˜Žæ€»ç»ç†ä»‹ç»ï¼Œæ¤æ¬¡æ±‡èšä¸å›½é…’店业高端精英人士,èžåˆæœ€å…ˆè¿›çš„ä¸å›½é…’店文化盛宴,选择在塘厦三æ£åŠå±±é…’店举行,ä¸ä»…æºäºŽé…’店拥有得天独厚的æžä½³åœ°ç†çŽ¯å¢ƒï¼Œæ›´æ˜¯ç”±äºŽå…¶ç‹¬æœ‰çš„会议ç»ç†å…¨ç¨‹â€œä¸€ç«™å¼â€æœåŠ¡ä½“系,该体系获得本次领袖峰会的指定接待酒店殊è£ï¼Œå¹¶åšå¾—åŒè¡Œçš„一致认å¯ã€‚
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2014ä¸å›½é…’店TOP100领袖峰会现场
å‚考资料:
1ã€å›½é™…酒店领袖机构
“国际酒店领袖机构â€åˆ›ç«‹äºŽ2007å¹´11月,由150åä¸å›½é«˜æ˜Ÿçº§é…’店总ç»ç†åœ¨æ¾³é—¨å¨å°¼æ–¯äººé…’店å¬å¼€äº†æˆç«‹å¤§ä¼šã€‚åŒæœŸï¼ŒæŽ¨å‡ºã€Šå›½é™…酒店领袖》æ‚å¿—åšä¸ºä¼šå‘˜åˆŠç‰©ã€‚以“独领风骚ã€é•¿è¢–善舞â€çš„内涵åŠæ°”度,始终致力在酒店领域æ建ä¸å›½é…’店行业的专业交æµå¹³å°ã€‚“国际酒店领袖机构â€ä»¥â€œé…’店è”盟创建â€ã€â€œé…’店论å›ä¸¾åŠžâ€ã€â€œé…’åº—ä¼ åª’ä¼ æ’â€ã€â€œé…’店专业培è®â€å››å¤§è¿è¥æ¿å—ä¸ºæ ¸å¿ƒï¼Œä»¥é…’åº—äººç‰¹æœ‰çš„ä¸“ä¸šç´ å…»ä¸ºçº½å¸¦ï¼Œä¸Žé…’åº—åŒä»åˆ†äº«è¡Œä¸šå†…最å‰ç«¯çš„动æ€ä¿¡æ¯ï¼Œå…±äº«æœ€ä¸°å¯Œçš„优势资æºï¼Œå®žçŽ°é…’店行业之间的åˆä½œä¸Žå…±èµ¢ï¼Œä¿ƒè¿›é…’店行业å¥åº·æœ‰åºçš„å‘å±•ã€‚ä»¥å›½é™…äº”æ˜Ÿæ ‡å‡†åŠç‹¬ç‰¹è¿è¥æ¨¡å¼ï¼Œå¼•é¢†ä¸å›½é…’店行业的专业组织机构。
 2ã€æ³•å›½é‡Œæ˜‚西点世界æ¯
Patisserie迷的节日--æ¯é€¢å•æ•°å¹´ä¸€æ¬¡ï¼Œåœ¨æ³•å›½é‡Œæ˜‚举行的甜点世界æ¯ï¼Œå…¨ç§°ä¸ºCoupe du Monde de la Patisserie,英文å为World Pastry Cup的“甜点世界æ¯â€ï¼Œæ˜¯ç”œç‚¹ç•Œçš„æƒå¨èµ›äº‹ï¼Œæ”¾çœ¼å…¨çƒä¹Ÿåªæœ‰åœ¨ç¾Žå›½ä¸¾è¡Œçš„“全美烘焙大赛â€èƒ½åœ¨è§„模上与之相æ并论。里昂世界æ¯æ¯”赛为五天,其ä¸ä¸¤å¤©æ˜¯ç”œç‚¹å¤§èµ›ã€‚
甜点世界æ¯èµ·æºäºŽ1989å¹´1月21日,å‘起人是MOFåŠ å¸ƒé‡ŒåŸƒå°” Gabriel Paillasson。他看到“大厨ä¸çš„大厨â€Paul Bocuse如æ¤æˆåŠŸåœ°ç»„织了在当时已ç»å£°åè¿œæ’的世界厨师大赛(Bocuse dOr),在甜点上专设一项åŒæ ·é«˜ã€ç²¾ã€å°–水准的比赛,令它æˆä¸ºâ€œè¥¿ç‚¹ç•Œçš„方程å¼èµ›è½¦â€ã€‚他组织了12个å‚赛国å‚与了1989年第一届甜点世界æ¯ï¼Œåˆ†åˆ«æ˜¯ï¼šå¥¥åœ°åˆ©ã€æ¯”利时ã€åŠ 拿大ã€ä¸¹éº¦ã€è¥¿ç牙ã€ç¾Žå›½ã€æ³•å›½ã€æ„大利ã€æ—¥æœ¬ã€å¢¨è¥¿å“¥ã€è·å…°ã€è‘¡è„牙。
—摘自网络